Nutri-Sana

Kartoffelsalat, vegetarisch

Kartoffelsalat als einfache, vollwertige Mahlzeit

Zutaten für den bunten Kartoffelsalat, 1 Portion:

240g gekochte Kartoffeln, geschält

60g Radieschen

60g Gurke

60g Rüebli, geraffelt

2-3 Cherrytomaten, halbiert

60g Mozzarella, geschnitten

1 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft

Schnittlauch, Salz, Pfeffer als Kräuter

Zubereitung:

gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, Gemüse rüsten und nach Belieben raffeln, schneiden etc. Mozzarella klein schneiden, Schnittlauch frisch oder getrocknet beifügen, mit Öl, Essig und Gewürzen mischen. Fertig zum Geniessen!



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